물의 삼중점이란 개념이 있다. 삼중점은, 온도와 압력이 적절한 경우에 물이 액체, 기체, 고체 형태로 모두 존재할 수 있는 지점을 뜻한다.
나는…
오늘, 쌀의 삼중점을 보았다.
따뜻한 물에 4시간동안 불렸다가 전기밥솥에 밥을 지었더니, 밥도 아니고 떡도 아니고 죽도 아닌 음식이 나왔다.
밥맛도 아니고 떡맛도 아니고 죽맛도 아니다. 밥알은 살아있는데 떡처럼 쫄깃하진 않고 죽처럼 흐물거리지도 않는다.
나는 무엇을 만든 것인가.
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